Salade de carottes, coriandre, sésame noir et vinaigrette secrète
CHF 6
CHF 8
TUBE DE WOODSTOCK
Rouleau d’été, légumes croquants et mangue
CHF 8
CHF 8
SOUPE QUI PEUT !
Bouillon maison aux légumes et champignons
CHF 8
CHF 12
WONTON CLAN
Raviolis au porc dans un bouillon maison parfumé
CHF 12
CHF 12
NEM PAS PEUR!
Rouleaux de printemps maison au poulet, sauce aigre douce maison
CHF 12
CHF 16
LE PORC ÉPIQUE
Porc croustillant, patate douce, pickles de carottes, concombres, mayo lime ginger, sauce tamarin, ciboule, coriandre, menthe
CHF 16
CHF 15
LE COQ EN PATE
Cuisse de poulet effiloché, mayo, laitue, concombre, carottes, pickles de radis et oignons rouges, ciboule, menthe et coriandre, piments rouges
CHF 15
CHF 16
CHAIR ET TENDRE BOEUF
Paleron de boeuf mijoté des heures, pâté au crabe parfumé, basilic doux, concombre, carottes, pickle radis et oignons rouges, ciboule, menthe et coriandre
CHF 16
CHF 15
LE BANH TABLE!
Kimchi et beurre de cacahuètes maison, sésame noir, pickles de pommes, daikon, carottes et oignons rouges, concombre, menthe et coriandre
CHF 15
CHF 17
BÁNH MOIS : SQUID GAME
Poulpe, sauce aïoli à l’encre de seiche, pickles daikon, piments et oignons rouges, carottes, coriandre
CHF 17
Les Bánh Mì
PHO
Bouillon de poulet maison aux épices vitenamiennes, nouilles de riz, pousses de soja, coriandre longue, basilic thaï, poivre noir:
POULET CHF 24.5
BOEUF CHF 26.5
LÉGUMES CHF 22.5
Le Pho
CHF 7
YUZU BISOU BISOU
Crumble, crème de citron vert et yuzu maison
CHF 7
CHF 7
LA PERLE DES PUDDINGS
Perles de tapioca, bananes, lait de coco, sésame, cacahuètes
CHF 7
CHF 7
ÇA PASSE CRÈME!
Financier au café, lait concentré
CHF 7
Les Desserts
Bánh Mi, la petite adresse de street food vietnamienne des Eaux-Vives ne cesse de nous surprendre avec des collaborations gourmandes.
GaultMillau, Nouhad Monpays , Décembre 2023
"Bánh mì du mois, soirées à thème, et chefs en résidence pour d’autres découvertes, comme dans les rues de Saigon, une énergie folle anime ce nouveau petit temple de la meilleure cuisine vietnamienne à Genève!"
Elle Suisse, 5 Mai 2023
"Tram, la cheffe d’origine vietnamienne, met dans ses sandwichs toutes les saveurs de son pays et ça vaut le détour!"
Gault & Millau, Nouhad Monpays, Mars 2022
"Place des Eaux-Vives, une toute nouvelle enseigne de street food décline ce sandwich vietnamien si frais, si cool, si roboratif. On a testé. On a aimé."
Tribune de Genève, Jérôme Estebe, Avril 2022
"A Genève, le Banh Mi fait honneur au fameux sandwich vietnamien éponyme, avec des préparations faites maison à base d’excellents produits locaux"